ძირითადი განსხვავება დაბალ და მაღალ GI-ს შორის არის ის, რომ დაბალი GI ეხება 55 ან ნაკლებ დონეებს, რაც კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, ხოლო მაღალი GI ეხება 70 ან ზემოთ დონეებს, რომლებიც ცუდია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ჯანმრთელობა.
გლიკემიური ინდექსი (GI) არის ინდექსი, რომელიც აჩვენებს სისხლში შაქრის დონის მატებას კონკრეტული საკვების მიღების შემდეგ. სტანდარტი, რომელიც გამოიყენება ყველა სხვა საკვების GI-ების გასაზომად არის სუფთა გლუკოზა, რომელიც ნაგულისხმევად იძლევა 100 მნიშვნელობას. გამოყენების სიმარტივისთვის, არსებობს GI-ის სამი ძირითადი დიაპაზონი, როგორიცაა დაბალი GI (55 და ნაკლები), საშუალო GI (56-69) და მაღალი GI (70 და ზემოთ). მიუხედავად იმისა, რომ საკვები იძლევა გარკვეულ GI მნიშვნელობას, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს დიაპაზონში სხვადასხვა მიზეზების გამო, როგორიცაა პარტია ან მოსავალი, დამუშავების მეთოდები, შეფუთვა და შენახვის მეთოდები და ა.შ.
რა არის დაბალი GI?
დაბალი GI საკვებს აქვს გლიკემიური ინდექსი 55 ან ნაკლები. დაბალი GI საკვები ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს ნელა, სხვა საკვებისგან განსხვავებით. ეს იმიტომ ხდება, რომ დაბალი GI საკვები ათავისუფლებს გლუკოზას დროთა განმავლობაში ნელა და სტაბილურად. ეს საშუალებას აძლევს სხეულს გამოიყენოს ენერგია ეფექტურად. არ არის საჭირო ენერგიის შენახვა, როდესაც არ არის ჭარბი ენერგია. ამიტომ, ამ ტიპის საკვები არ გამოიწვევს წონის არაჯანსაღ მატებას.
სურათი 01: დაბალი და მაღალი GI
დაბალი GI საკვები რეკომენდებულია ინსულინრეზისტენტობის, დიაბეტის ან ჰიპერგლიკემიის მქონე ადამიანებისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ მათ არსებითად სჭირდებათ სისხლში გლუკოზის დაბალი დონის შენარჩუნება და დაბალი ცვალებადობა. ახალი ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა დაბალი GI საკვებია. გარდა ამისა, ლობიო, როგორიცაა ლობიო, ოსპი, სოიო, არაქისი, წიწილა, კაკალი და მთლიანი მარცვლეული დაბალი GI საკვების ძალიან კარგი მაგალითია.თუმცა, დაბალი GI სულაც არ ნიშნავს, რომ საკვებში ნახშირწყლების შემცველობა დაბალია. ამიტომ უმჯობესია ვიცოდეთ გარკვეული საკვები პროდუქტის გლიკემიური დატვირთვის მნიშვნელობა მოხმარებამდე.
რა არის მაღალი GI?
მაღალი GI საკვებს აქვს გლიკემიური ინდექსი 70 და მეტი. როდესაც ჩვენ ვიყენებთ მაღალი GI საკვებს, სისხლში გლუკოზის დონე ძალიან სწრაფად იზრდება. ეს არის სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრი რყევა, რომელსაც ეწოდება "შაქრის მწვერვალი". გლუკოზის ამ სწრაფი შეყვანის გამო, სხეული ვერ იყენებს დატვირთვას ძალიან ეფექტურად და მიდრეკილია მისი შენახვა გლიკოგენის ან ცხიმის სახით. ეს იწვევს არაჯანსაღ წონაში მატებას.
სურათი 02: მაღალი GI საკვები – თეთრი პური
უფრო მეტიც, მაღალი GI საკვების მოხმარება საშიშია მათთვის, ვისაც აწუხებს დიაბეტი, ჰიპერგლიკემია და ინსულინრეზისტენტობა.თუმცა, მიზანშეწონილია, რომ ადამიანები, რომლებსაც განიცდიან ჰიპოგლიკემია (სისხლში შაქრის დაბალი დონე) უნდა მიიღონ მეტი მაღალი GI საკვები მათ დიეტაში, რათა შეინარჩუნონ სისხლში გლუკოზის ჯანსაღი დონე. უარყოფითი ეფექტის მიუხედავად, მაღალი GI საკვები შესაფერისია ისეთი სიტუაციებისთვის, როგორიცაა ვარჯიშის შემდეგ, რბოლა და ა.შ., სადაც ენერგიის მიწოდება უნდა იყოს სწრაფი. საკვები, როგორიცაა კარტოფილი, თეთრი პური, თეთრი ბრინჯი, წნეხილი საჭმელები და საუზმის მარცვლეული პოპულარული საკვებია მაღალი GI. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მაღალი GI საკვების მიღებამ შეიძლება გრძელვადიან პერსპექტივაში დააზიანოს ღვიძლისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. ზოგიერთ შემთხვევაში, მას ასევე შეუძლია გავლენა მოახდინოს თქვენს თვალებსა და ტვინზე.
რა მსგავსებაა დაბალი GI და მაღალი GI-ს შორის?
როგორც დაბალი, ასევე მაღალი GI მნიშვნელობები წარმოადგენს საკვებში ნახშირწყლების შედარებით რეიტინგს იმის მიხედვით, თუ როგორ მოქმედებს ისინი სისხლში გლუკოზის დონეზე
რა განსხვავებაა დაბალი GI და მაღალი GI-ს შორის?
დაბალი GI ეხება 55 ან ნაკლებ დონეს, ხოლო მაღალი GI ეხება 70 ან უფრო მაღალ დონეს.ამრიგად, ეს არის მთავარი განსხვავება დაბალ GI-სა და მაღალ GI-ს შორის. დაბალი GI საკვები ნელ-ნელა ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. ამის საპირისპიროდ, მაღალი GI საკვები სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. აქედან გამომდინარე, ეს არის კიდევ ერთი განსხვავება დაბალ GI-სა და მაღალ GI-ს შორის. დაბალი GI საკვები არ იწვევს წონის მატებას, მაგრამ მაღალი GI საკვები იწვევს წონის მატებას. ამრიგად, ეს ასევე არის განსხვავება დაბალ GI-სა და მაღალ GI-ს შორის.
შეჯამება – დაბალი GI vs მაღალი GI
გლიკემიური ინდექსი არის ნახშირწყლების შემცველი საკვების გაზომვა სისხლში გლუკოზის დონის გაზრდის უნართან დაკავშირებით. აქედან გამომდინარე, არსებობს სამი დონე დაბალი, საშუალო და მაღალი. დაბალი GI მიუთითებს GI მნიშვნელობა 55 ან ნაკლები, ხოლო მაღალი GI მიუთითებს GI მნიშვნელობა 70 ან მეტი. ეს არის მთავარი განსხვავება დაბალ GI-სა და მაღალ GI-ს შორის. დაბალი GI საკვები კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, რადგან ისინი ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს ნელა და სტაბილურად.უფრო მეტიც, ისინი არ იწვევენ წონის მატებას. მეორეს მხრივ, მაღალი GI საკვები მავნეა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ისინი სწრაფად ზრდიან ჩვენს სისხლში გლუკოზის დონეს. შესაბამისად, ისინი იწვევენ წონის მატებას. ეს აჯამებს განსხვავებას დაბალ GI-სა და მაღალ GI-ს შორის.
