ოლეორეზინსა და ეთერზეთს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ოლეორეზინები მცენარეული წყაროდან მოპოვებული ეთერზეთებისა და ფისების ბუნებრივი ნაზავია, ხოლო ეთერზეთი არის კონცენტრირებული სითხე, რომელიც შეიცავს მცენარის არომატის არსს.
ოლეორეზინი და ეთერზეთი მნიშვნელოვანი ქიმიური ნივთიერებებია, რომლებიც მოდის მცენარეული წყაროებიდან. ამ ნივთიერებებს ასევე აქვთ სხვადასხვა გამოყენება.
რა არის ოლეორეზინი?
ოლეორეზინი არის ნახევრად მყარი ექსტრაქტი, რომელიც შედგება ფისისა და ეთეროვანი ან ცხიმოვანი ზეთისგან. ამ ნივთიერების მიღება შესაძლებელია წარმოებისთვის გამოყენებული გამხსნელების აორთქლების გზით.წიწვოვან ხეებს აქვთ ოლეორეზინი, რომელიც ცნობილია როგორც ნედლი ტურპენტინი ან რეზინის ტურპენტინი. შეიცავს სკიპიდარის და როზინის ზეთს.
როგორც წესი, ეთერზეთები მიიღება ორთქლის დისტილაციით. თუმცა, ოლეორეზინი არის ძლიერად შეკრული ნივთიერება, ნაკლებად აქროლადი და შეიცავს ლიპოფილურ ნაერთებს, როგორიცაა ფისები, ცვილები, ცხიმები და ცხიმოვანი ზეთები. ოლეორეზინის წარმოებული ოლეო-რეზინი ან რეზინის ფისები ძირითადად გვხვდება ნედლი ბალზამების სახით. იგი ასევე შეიცავს წყალში ხსნად ღრძილებს. ამიტომ, ეს ნივთიერება მოითხოვს ფართომასშტაბიან დამუშავებას; ეს კეთდება კონკრეტულად ჩინეთში. თუმცა, დამუშავების ეს ტექნიკა ძალიან შრომატევადია სხვა ქვეყნებში სიცოცხლისუნარიანობისთვის და მოიცავს შრომის მაღალ ღირებულებას.
შეგვიძლია მოვამზადოთ ოლეორეზინი სანელებლებისგან, მათ შორის რეჰანი, წიწაკა, კარდამონი, ნიახურის თესლი, დარიჩინის ქერქი, მიხაკის კვირტი, ფენგრიკი, ნაძვის ბალზამი, ჯანჯაფილი, ჯამბუ, ლაბდანუმი, მაჯა, ოხრახუში, მუსკატის კაკალი, წიწაკა, პიმენტა, როზმარინი, სალბი, კურკუმა, ვანილი და ა.შ. ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ არაწყლიანი გამხსნელები, რომლებიც შეიძლება იყოს პოლარული ან არაპოლარული.პოლარულ გამხსნელებში შედის სპირტები, ხოლო არაპოლარული გამხსნელები მოიცავს ნახშირწყალბადებს, ნახშირორჟანგს და ა.შ.
რა არის ეთერზეთი?
ეთერზეთი არის კონცენტრირებული ჰიდროფობიური სითხე, რომელიც შედგება მცენარეების აქროლადი ქიმიური ნაერთებისგან. ამ ზეთებს ასევე უწოდებენ აქროლად ზეთებს, ეთერულ ზეთებს, ეთეროლეუმს, ან მცენარის სახელის მიხედვით, როგორიცაა მიხაკის ზეთი..
ეთერზეთს ასე ეძახიან, რადგან იგი მცენარის სურნელის ეთერიდან შედგება. ეს არის მცენარის დამახასიათებელი სურნელი, საიდანაც მიიღება ზეთი. „არსებითი“ამ კონტექსტში არ გულისხმობს ნივთიერებას, რომელსაც ადამიანის ორგანიზმი იყენებს, როგორც აუცილებელ ამინომჟავებს და არსებით ცხიმოვან მჟავებს. მათ ასე დაარქვეს, რადგან არსებითი ამინომჟავები და არსებითი ცხიმოვანი მჟავები საკვებით ღირებულია ცოცხალი ორგანიზმებისთვის.
ზოგადად, ეთერზეთებს იღებენ დისტილაციით ორთქლის გამოყენებით. გარდა ამისა, არსებობს სხვა მეთოდები, როგორიცაა ექსპრესია, გამხსნელი მოპოვება, აბსოლუტური ზეთის მოპოვება, ფისოვანი ჩამოსხმა, ცვილის ჩანერგვა და ცივი წნეხი. როგორც წესი, ეთერზეთებს იყენებენ სუნამოების, კოსმეტიკური საშუალებების, საპნების, ჰაერის გამაგრილებელი საშუალებების წარმოებაში და ა.შ. ეთერზეთები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების არომატიზატორების, სასმელების, სუნამოების დამატებაში საკმევლისა და საყოფაცხოვრებო საწმენდი საშუალებებისთვის და ა.შ.
რა განსხვავებაა ოლეორეზინსა და ეთერზეთს შორის?
ოლეორეზინი და ეთერზეთი მნიშვნელოვანი ქიმიური ნივთიერებებია, რომლებიც მოდის მცენარეული წყაროებიდან. ამ ნივთიერებებს ასევე აქვთ სხვადასხვა გამოყენება. ოლეორეზინსა და ეთერზეთს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ ოლეორეზინები მცენარეული წყაროდან მოპოვებული ეთერზეთებისა და ფისების ბუნებრივი ნარევია, ხოლო ეთერზეთი არის კონცენტრირებული სითხე, რომელიც შეიცავს მცენარის არომატის არსს. გარდა ამისა, ოლეორეზინი გამოიყენება სასმელების, დამუშავებული ხორცის, სოუსების, სუპის ფხვნილების, კარის ფხვნილების, ტკბილეულისა და ლაფშების დასამზადებლად, ხოლო ეთერზეთები გამოიყენება თავის ტკივილის შესამსუბუქებლად, ნაწლავის სპაზმების შესამცირებლად, მეხსიერების მხარდასაჭერად, საჭმლის მონელების მხარდასაჭერად და ა.შ.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს ოლეორეზინსა და ეთერზეთს შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
შეჯამება - ოლეორეზინი ეთერზეთის წინააღმდეგ
ოლეორეზინი და ეთერზეთი მნიშვნელოვანი ქიმიური ნივთიერებებია, რომლებიც მოდის მცენარეული წყაროებიდან. ოლეორეზინსა და ეთერზეთს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ოლეორეზინები მცენარეული წყაროდან მოპოვებული ეთერზეთებისა და ფისების ბუნებრივი ნაზავია, ხოლო ეთერზეთი არის კონცენტრირებული სითხე, რომელიც შეიცავს მცენარის არომატის არსს.
