Lobster vs Shrimp
მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანები სიყვარულით მოიხმარენ ამ კიბოსნაირებს, ზოგჯერ ლობსტერებს არაადეკვატური ცოდნის გამო კრევეტებად ასახელებენ. ისინი ძირითადად განსხვავდებიან ზომითა და ფორმებით, მაგრამ მათ შორის უფრო საინტერესო ვარიაციებია გამოფენილი. მიუხედავად ამ ვარიაციებისა, გემო, რომელიც ამ ორ კიბოსნაირს შეუძლია შესთავაზოს სამზარეულოში მომზადების ან მომზადების შემდეგ, შეუდარებელია. თუმცა, ეს სტატია წარმოგიდგენთ ყველაზე საინტერესო განსხვავებებს კრევეტსა და ლობსტერს შორის მათი მახასიათებლების შესწავლის შემდეგ.
Lobster
ლობსტერები ზღვის კიბოსნაირები არიან დიდი ტანით.ისინი ზოგჯერ გვხვდება მლაშე წყლების გარშემოც. ლობსტერები კლასიფიცირდება ოჯახად: რიგის ნეფროპიდები: დეკაპოდა და კლასი: მალაკოსტრაკა. მათი მრავალი სახეობაა ცნობილი, როგორც კლანჭიანი ლობსტერები, ეკლიანი ლობსტერები და ფლოსტები. ყველა მათგანი აჯამებს 48 არსებულ სახეობას, რომლებიც აღწერილია 12 გვარში. როგორც შეტანილი ტაქსონომიური რიგის სახელი „დეკაპოდა“მიუთითებს, თითოეულ ლობსტერს აქვს 10 ფეხით მოსიარულე ფეხი, რომელთაგან პირველი სამი წინა ბოლოდან ატარებს კლანჭებს. მათ აქვთ კარგი, ეფექტური სენსორული სისტემა ანტენებით და ანტენებით, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მლაშე წყალში მცხოვრებთათვის. ლობსტერებს აქვთ ქიტინისგან დამზადებული ძალიან მყარი ეგზოჩონჩხი. მათი სხეულის ზომა შეიძლება იყოს 50 სანტიმეტრამდე სიგრძე, რაც ძალიან დიდია უხერხემლოებისთვის. ლობსტერებს აქვთ მსოფლიო გავრცელება, ცხოვრობენ ყველა ზღვაში, გარდა პოლარული წყლებისა. ისინი ძირითადად ამჯობინებენ ცხოვრებას კონტინენტურ შელფზე, კლდოვანი, ტალახიანი ან ქვიშიანი ფსკერების ჩათვლით. მათი მყარი და კალციფიცირებული ეგზოჩონჩხი იშლება, როდესაც ისინი მზად არიან სხეულის ზომების გასაზრდელად.ეს გაჟღენთილი ეგზოჩონჩხი მათთვის კალციუმის კარგი წყაროა კანის გასამაგრებლად და ისინი ჭამენ მას დაღვრის შემდეგ. თუმცა, ისინი ძირითადად ყოვლისმჭამელები არიან კვების ჩვევებში და ჭამენ როგორც ფიტოპლანქტონს, ასევე ზოოპლანქტონს. ამიტომ ლობსტერებს განსხვავებული გემო აქვთ იმის მიხედვით, თუ რას ჭამენ, როდის მოხარშული. ეს არის ძალიან ძვირადღირებული საკვები, როგორც უმი ხორცი, ასევე მზა საკვები.
კრევეტები
კრევეტები არის დეკაპოდის კიბოსნაირთა უაღრესად დივერსიფიცირებული ჯგუფი. ისინი შესანიშნავი მოცურავეები არიან, რომლებიც ცხოვრობენ მსოფლიოს ყველა ზღვაში, გარდა პოლარული წყლებისა. არსებობს კრევეტების 125-ზე მეტი სახეობა, რომლებიც აღწერილია მრავალი გვარის ქვეშ Infraorder: Caridae. კრევეტებს შეუძლიათ იცხოვრონ მრავალი სახის წყალში, მათ შორის მლაშე წყალში, მტკნარ წყალში და მარილიან წყალში. ტოქსიკურობის მაღალი დონის მოთმენის უნარი მათთვის დიდი უპირატესობაა მტაცებლებისგან თავის არიდების მიზნით. მათი თავი და გულმკერდი შერწყმულია და წარმოიქმნება ცეფალოთორაქსი, რომელიც დაფარულია კარაფით. მათი ზოგიერთი სპეციფიკური მახასიათებელი, როგორიცაა ფეხების სიგრძე, ანტენები, ფერი და სხვა, განსხვავდება სახეობებში.თუმცა, სხეულის ძირითადი გეგმა უნიკალურია ყველა სახეობისთვის. კრევეტების სიგრძე ძლივს სცილდება 20 სანტიმეტრს და ძირითადად ის დაახლოებით 10 სანტიმეტრს აღწევს. კრევეტები ეკოლოგიურად ძალიან მნიშვნელოვანია მრავალი თვალსაზრისით, მათ შორის, როგორც საკვების წყარო მრავალი ზოოპლანქტონისთვის, თევზიდან ვეშაპებამდე. კრევეტები ძალიან მდიდარია კალციუმით, იოდით და ცილებით. სინამდვილეში, ადამიანები კრევეტში ბევრად მეტს იხდიან, ვიდრე სხვა ხორცში, პროტეინის მაღალი სიმდიდრისა და შესანიშნავი გემოს გამო.
რა განსხვავებაა ლობსტერსა და კრევეტს შორის?
• კრევეტები უფრო მრავალფეროვანია, ვიდრე ლობსტერები.
• კრევეტებს შეუძლიათ იცხოვრონ მარილიან წყალში, მლაშე წყალში და მტკნარ წყალში, მაგრამ ლობსტერები ცხოვრობენ მარილიან და მლაშე წყალში, მაგრამ არა მტკნარ წყალში.
• კრევეტები მოცურავეები არიან, ხოლო ლობსტერები კიბორჩხალები სეირნობენ ან დადიან.
• კრევეტები გაცილებით პატარაა ვიდრე ლობსტერები.
• მდედრი ლობსტერები თან ატარებენ კვერცხებს, მაგრამ კრევეტები კვერცხებს ზღვაში ფანტავენ.
