რეზინასა და ლორწოს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ რეზინა არის ამორფული, გამჭვირვალე, ბლანტი და წებოვანი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეებში დაზიანების გამო, ხოლო ლორწოვანი სქელი, წებოვანი ნივთიერებაა, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეების ნორმალურ მეტაბოლიზმში.
რეზინი და ლორწოვანი გარსი ბუნებრივი მცენარეული პროდუქტია. ორივე მცენარეული ჰიდროკოლოიდებია. მათ აქვთ მსგავსი კონსტიტუციები და ჰიდროლიზის დროს ისინი წარმოქმნიან შაქრისა და შარდმჟავას ნარევს. რეზინი ითვლება პათოლოგიურ პროდუქტად, ხოლო ლორწოვანი გარსი წარმოიქმნება ნორმალურ მეტაბოლიზმში. გარდა ამისა, ღრძილები და ლორწოვანი გარსი შეიცავს ჰიდროფილურ მოლეკულებს, რომლებიც შეიძლება გაერთიანდეს წყალთან ბლანტი ან გელის მსგავსი ხსნარების შესაქმნელად.
რა არის რეზინა?
რეზინა ბუნებრივი წარმოშობის პოლისაქარიდია. მას შეუძლია გამოიწვიოს ხსნარის სიბლანტის დიდი ზრდა მაშინაც კი, როდესაც ის მცირე კონცენტრაციებშია. რეზინას ჩვეულებრივ აქვს ბოტანიკური წარმოშობა. ამიტომ, ის გვხვდება მცენარეების მერქნიან ელემენტებში ან თესლის საფარებში. ბუნებრივი რეზინები შეიძლება კლასიფიცირდეს მათი წარმოშობის მიხედვით და ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც დაუმუხტი ან იონური პოლიმერები. ზღვის მცენარეების ზოგიერთი ღრძილები მოიცავს აგარს, ალგინის მჟავას, ნატრიუმის ალგინატს და კარაგენანს. ზოგიერთი დაუცველი რეზინი, რომელიც წარმოიქმნება არასაზღვაო ბოტანიკური რესურსებიდან, მოიცავს გუარის რეზინას, კალიას რეზინას, ბეტა გლუკანს და დამმარის რეზინას. გარდა ამისა, ზოგიერთი პოლიელექტროლიტური რეზინი, რომელიც წარმოიქმნება არასაზღვაო ბოტანიკური რესურსებიდან, მოიცავს არაბული რეზინის, გუმ გატის, ტრაგაკანტის რეზინის და კარაიას რეზინას.
სურათი 01: რეზინა
რეზინა გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც გასქელება, გელის წარმომქმნელი, ემულგატორი და სტაბილიზატორი. მრეწველობაში გამოიყენება როგორც წებოვანი, დამაკავშირებელი აგენტები, კრისტალების ინჰიბიტორები, გამწმენდი საშუალებები, ინკაფსულაციური აგენტები, ფლოკულაციური აგენტები, შეშუპების აგენტები და ქაფის სტაბილიზატორები. როდესაც ადამიანები მოიხმარენ ამ ღრძილებს, ისინი ფერმენტირებულია მიკრობებით, რომლებიც ბინადრობენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქვედა მიკრობიომში.
რა არის Mucilage?
მუცილაჟი არის სქელი, წებოვანი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეების ნორმალურ მეტაბოლიზმში. იგი მზადდება თითქმის ყველა მცენარისგან და ზოგიერთი მიკროორგანიზმისგან. ეს მიკროორგანიზმები მოიცავს პროტისტებს, რომლებიც იყენებენ ლორწოვანს მათი გადაადგილებისთვის. პროტისტის მოძრაობა ყოველთვის ეწინააღმდეგება ლორწოვანის სეკრეციის მოძრაობას.
სურათი 02: ლორწოვანი
მუცილაჟი არის პოლარული გლიკოპროტეინი და ეგზოპოლისაქარიდი. მცენარეებში ლორწოვანი გარსი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წყლისა და საკვების შესანახად. ლორწოვანი გარსების გასქელება ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია თესლის გაღივებისათვის. კაქტუსები და სხვა სუკულენტები და სელის თესლი ძალიან პოპულარული ლორწოს მდიდარი წყაროა. გარდა ამისა, ლორწოვანი გარსი საკვებია. მედიცინაში ის ხსნის ლორწოვანი გარსების გაღიზიანებას დამცავი ფირის წარმოქმნით. ის ასევე მოქმედებს როგორც ხსნადი დიეტური ბოჭკო, რომელიც ასქელებს განავლის მასას. გარდა ამისა, ლორწოვანს, როგორც წესი, ურევენ წყალს, რათა მოხდეს წებო, რომელიც გამოიყენება ქაღალდის ნივთების დასამაგრებლად, როგორიცაა ეტიკეტები, საფოსტო მარკები და კონვერტის ფლაპები. მწერიჭამია მცენარეების ლორწოვანი გარსი ტრადიციულად გამოიყენება შვედური რძის პროდუქტის დასამზადებლად, სახელწოდებით filmjölk.
რა მსგავსებაა რეზინასა და ლორწოვანს შორის?
- რეზინი და ლორწოვანი ნატურალური მცენარეული პროდუქტია.
- ორივე მცენარეთა ჰიდროკოლოიდებია.
- მათ აქვთ მსგავსი კონსტიტუცია.
- ჰიდროლიზისას ისინი წარმოქმნიან შაქრისა და შარდმჟავების ნარევს.
- ორივე ნივთიერება ასევე შეიძლება წარმოიქმნას მიკროორგანიზმების მიერ.
- მათ აქვთ მრავალფეროვანი ადამიანური გამოყენება.
რა განსხვავებაა ღრძილსა და ლორწოვანს შორის?
რეზინა არის ამორფული, გამჭვირვალე, ბლანტი, წებოვანი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეებში დაზიანების გამო, ხოლო ლორწოვანი გარსი არის სქელი, წებოვანი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეების ნორმალურ მეტაბოლიზმში. ამრიგად, ეს არის მთავარი განსხვავება რეზინასა და ლორწოვანს შორის. გარდა ამისა, რეზინას აწარმოებენ ზღვის მცენარეები, არასაზღვაო ბოტანიკური მცენარეები და ზოგიერთი მიკროორგანიზმი. მეორე მხრივ, ლორწოვანს აწარმოებს თითქმის ყველა მცენარე და მიკროორგანიზმი, როგორიცაა პროტისტები.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა წარმოგიდგენთ განსხვავებებს ღრძილებსა და ლორწოვანს შორის ცხრილის სახით გვერდიგვერდ შედარებისთვის.
რეზიუმე – რეზინა vs mucilage
რეზინა და ლორწოვანი ნატურალური მცენარეული პროდუქტებია, რომლებიც მცენარეული ჰიდროკოლოიდებია. რეზინი ითვლება პათოლოგიურ პროდუქტად, ხოლო ლორწოვანი გარსი წარმოიქმნება ნორმალურ მეტაბოლიზმში. გარდა ამისა, რეზინა არის ამორფული, გამჭვირვალე, ბლანტი, წებოვანი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეებში დაზიანების გამო, ხოლო ლორწოვანი გარსი არის სქელი, წებოვანი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება მცენარეების ნორმალურ მეტაბოლიზმში. ასე რომ, ეს აჯამებს განსხვავებას რეზინასა და ლორწოვანს შორის.
