კაბერნე vs Merlot
კაბერნე და მერლო ყურძნის ცნობილი ჯიშებია; ისინი ყველაზე ფართოდ გავრცელებული ჯიშია წითელი ღვინის წარმოებაში. მსოფლიოს რომელი კუთხიდანაც არ უნდა იყოს ადამიანი, აუცილებლად ერთხელ მაინც იცნობს და გასინჯავს წითელ ღვინოს. გარდა ამისა, ეს ორი ერთი ფერისაა, შავი.
კაბერნე
როდესაც ვსაუბრობთ ყურძნის ჯიშზე წითელი ღვინის დასამზადებლად, დიდი ალბათობით კაბერნეზე იფიქრებთ. სინამდვილეში, წითელი ღვინის მწარმოებელი ქვეყნების უმეტესობა მოჰყავს კაბერნე. კაბერნეს ასევე ჰქონდა მრავალი სახეობა, მათ შორის მსოფლიოში ცნობილი კაბერნე სოვინიონი, კაბერნე ფრანკისა და სოვინიონ ბლანის შეჯვარება.კაბერნესთან დაკავშირებული ერთი კარგი რამ არის ის, რომ მათ შეუძლიათ გადარჩეს სხვადასხვა ტიპის კლიმატში.
მერლო
მერლო ასევე ფართოდ გამოიყენება წითელი ღვინოების წარმოებაში. არა მხოლოდ ეს, ის ცნობილი ინგრედიენტია ღვინოების უმეტესობაში. ითვლება, რომ ყურძენმა მიიღო სახელი ფრანგული სიტყვიდან, რომელიც ითარგმნება შავგვრემანი, და ასე დაარქვეს მისი ფერის გამო. მერლოდან წარმოებული ღვინოების უმეტესობა საშუალო სხეულისაა. 2004 წელს მერლო დასახელდა მესამე ყველაზე ფართოდ მოყვანილ ვაზის ჯიშად.
სხვაობა კაბერნესა და მერლოს შორის
ეს ორი ჯიში კარგი ძირითადი ინგრედიენტია წითელი ღვინისთვის. ორივე ჯიში შედის ვაზის ყველაზე ფართოდ მოყვანილი ჯიშების სამეულში; კაბერნე მეორე ადგილზეა, ხოლო მერლო მესამე ადგილზეა, ეს არის 2004 წლის მონაცემებით. კაბერნესგან დამზადებული ღვინოები აღწერილია მერლოსთან შედარებით უფრო მაღალი ტანინებით. კაბერნეს გასაზრდელად იდეალური ნიადაგი ხრეშია, მერლოსთვის კი თიხა. კიდევ ერთი გამორჩეული რამ კაბერნეში არის მისი მიდრეკილება მუხის მიმართ, შეიძლება ეს იყოს დუღილის დროს ან კასრებში.ამ ორს შორის განსხვავების ცოდნა უფრო მკაფიო ხედვას მისცემს ამ ჯიშებს.
კაბერნე და მერლო ყველაზე პოპულარული ჯიშებია წითელი ღვინის დასამზადებლად. ორივე აწარმოებს კარგ ღვინოს, მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ გარკვეული განსხვავებები.
მოკლედ:
• კაბერნე იდეალურად დარგეს ხრეშზე, ხოლო მერლო უნდა გაიზარდოს თიხაზე.
• კაბერნე მეორე ადგილზეა, როგორც ყველაზე ფართოდ მოყვანილი ჯიში 2004 წელს, ხოლო მერლო მესამე ადგილზეა.
