ტულსი vs ბასილი
ტულსი და ბაზილი ორი სახის ფოთოლია, რომლებიც ხშირად ერთნაირები არიან. მკაცრად რომ ვთქვათ, ისინი ორი განსხვავებული ფოთოლია, რომლებიც განკუთვნილია სხვადასხვა მიზნებისთვის. Tulsi სხვაგვარად უწოდებენ Ocimum tenuiflorum. ის სურნელოვანი მცენარეა და მისი ფოთლები ძლიერ სურნელოვანია. მეორეს მხრივ, ბასილი ეწოდება ტკბილ ბასილს. მას ასევე უწოდებენ წმინდა იოსების ვორტი.
რეჰანი ძირითადად გამოიყენება იტალიურ სამზარეულოში. ის წარმოშობით ინდოეთიდანაა. ტაივანი, ვიეტნამი, ტაილანდი და კამბოჯა ასევე იყენებენ რეჰანს თავიანთ სამზარეულოში. საინტერესოა აღინიშნოს, რომ რეჰანის ფოთლები მკვეთრი და ძლიერი გემოთია. რეჰანს აქვს თავისი ბოტანიკური სახელი, როგორც Ocimum basilicum.მას ჩვეულებრივ იყენებენ მოხარშულ რეცეპტებში.
მეორეს მხრივ, ტულსი გამოიყენება აირვედიელი პრაქტიკოსების მიერ, რადგან ის ავლენს თავის სამკურნალო თვისებებს. სინამდვილეში ეს მცენარე იყო ნახსენები ჩარაკა სამჰიტაში, ცნობილ ტექსტში აიურვედაზე. მტკიცედ არის მიჩნეული, რომ ტულსის მოხმარება ხელს უწყობს თავის ტკივილის, ანთების, გაციების, მალარიისა და გულის დაავადებების გამო წარმოქმნილ პრობლემებს. ამბობენ, რომ ის ხსნის საკვების მოწამვლის ეფექტს.
ტულსი სხვადასხვა ფორმით მოიხმარება. მას იღებენ უმი სახითაც კი, როგორც წვენი. მას მიირთმევენ როგორც მცენარეული ჩაი, გამხმარი ფხვნილი, ახალი ფოთოლი ან ზოგჯერ შერეული ნაღების სახით. Tulsi ძალიან გამოიყენება, როგორც მცენარეული კოსმეტიკური საშუალება. ვინაიდან ტულს აქვს გარკვეული ანტიბაქტერიული თვისებები, იგი გამოიყენება როგორც კანის მკვებავი საშუალება.
ტულსის ერთ-ერთი საუკეთესო ასპექტი მისი რელიგიური მნიშვნელობა და მნიშვნელობაა. ინდუიზმში ტულსი ძალიან წმინდა მცენარედ ითვლება. მას განიხილება, როგორც სიწმინდისა და სიწმინდის სიმბოლო.ეს ჩვეულებრივ ეძლევა მომაკვდავ ადამიანებს, რათა მათ სიკვდილის შემდეგ სამოთხეში მიაღწიონ. ბრაჰმა ვაივარტა პურანა აღწერს ტულსს, როგორც სიტას გამოხატულებას.
არსებობს ტულსის ორი ძირითადი ტიპი, სახელწოდებით Rama tulsi და Shyama tulsi. Rama tulsi ძალიან დიდი ზომისაა და ისინი მწვანე ფერისაა. მეორეს მხრივ, Shyama tulsi გამოიყურება მუქი მწვანე ფერის და მას ძალიან პატივს სცემენ, როგორც მოსწონს ჰანუმანს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შეიძლება ითქვას, რომ შიამა ტულსი გამოიყენება ჰანუმანის თაყვანისცემაში.
ბასილი მეორეს მხრივ არ აქვს რელიგიური მნიშვნელობა. მეორეს მხრივ, იგი გამოიყენება სხვადასხვა სახის საკვების მოსამზადებლად. სინამდვილეში ეს არის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი "პესტოს" გემრიელი იტალიური სოუსის მომზადებისთვის. ნაყინების მომზადებისას ზოგჯერ რეჰანი ორთქლდება რძესთან ერთად.
საინტერესოა ის ფაქტი, რომ რეჰანი საკვებში მხოლოდ ბოლო წუთს ემატება, რადგან მისი გემო სრულებით იკარგება, თუ დიდხანს მოხარშვის საშუალებას იძლევა.ეს არის მნიშვნელოვანი დაკვირვება რეჰანის გამოყენებისას. ფაქტობრივად, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში. ბაზილიკის თესლი გამოიყენება სხვადასხვა სახის დესერტების მოსამზადებლად. ეს არის განსხვავებები ბაზილიკასა და ტულს შორის.
