მთავარი განსხვავება ჰიდროფილსა და ჰიდროფობიურს შორის არის ის, რომ ჰიდროფილური ნიშნავს წყლის მოყვარულს, ხოლო ჰიდროფობია ნიშნავს წყალგამძლეს.
„ჰიდრო“ნიშნავს წყალს. დედამიწის ევოლუციის საწყისი ეტაპებიდან წყალი დედამიწის ძირითად ნაწილს წარმოადგენდა. დღეს წყალი მოიცავს დედამიწის ზედაპირის 70%-ზე მეტს. ვინაიდან წყალი უნივერსალური გამხსნელია, ის მონაწილეობს უმეტეს რეაქციაში. ეს არის ყველაზე უხვი არაორგანული ნაერთი ცოცხალ მატერიაში. ჩვენი სხეულის 75%-ზე მეტი წყლისგან შედგება. ეს არის უჯრედების კომპონენტი და მოქმედებს როგორც გამხსნელი და რეაქტიული. წყალი არის საშუალება თითქმის ყველა ბიოლოგიური რეაქციისთვის. ამიტომ, ნაერთების წყალთან ურთიერთქმედების უნარი გადამწყვეტია.ამ სიმძლავრის ხარისხი აიხსნება ორი ტერმინით ჰიდროფილური და ჰიდროფობიური.
რა არის ჰიდროფილური?
ჰიდროფილური ნიშნავს წყლის მოყვარულს. წყალი პოლარული მოლეკულაა. ჰიდროფილური ნივთიერებები წყლის მოყვარული ნივთიერებებია; ამიტომ უყვართ წყალთან ურთიერთობა ან წყალში იხსნება. როგორც ფრაზა „მსგავსი იხსნება მსგავსი“ამბობს, წყლის მსგავს პოლარულ მოლეკულაში ურთიერთქმედებისთვის ან დასაშლელად, ჰიდროფილური ნივთიერება ასევე უნდა იყოს პოლარული. თუ არის თუნდაც დიდი მოლეკულის ნაწილი, რომელიც პოლარულია, ამ ბოლოს შეუძლია წყლის მიზიდვა. მაგალითად, ფოსფოლიპიდურ მოლეკულებს, რომლებიც ქმნიან უჯრედის მემბრანას, აქვთ ჰიდროფილური ფოსფატის ჯგუფი. თუმცა მთელი მოლეკულა არ არის ჰიდროფილური (მოლეკულის დიდი ლიპიდური ნაწილი ჰიდროფობიურია), ეს ფოსფატის თავი ჰიდროფილურია; ამგვარად ის ურთიერთქმედებს წყალთან.
მსგავსი მოლეკულებისგან განსხვავებით, ზოგიერთი ნივთიერება ძალიან ჰიდროფილურია. მაგალითად, მარილები და შაქარი ასე ადვილად იზიდავს წყალს. მათ ჰაერიდან ტენის მოზიდვის უნარიც კი აქვთ, ამიტომ, როდესაც ისინი ექვემდებარებიან ჰაერს, ისინი დროთა განმავლობაში იშლება. ეს ხდება სპონტანურად, რადგან თერმოდინამიკურად ხელსაყრელია. ნივთიერებები წყალში იხსნება, რადგან ისინი წყალთან კავშირს ქმნიან. ჩვეულებრივ, ჰიდროფილურ ნივთიერებებს აქვთ მუხტის განცალკევება, რაც მათ პოლარულს ხდის და წყალთან წყალბადის შეერთების შესაძლებლობას იძლევა. ჰიდროფილური ნივთიერებები გამოიყენება წყლის ამოსაღებად და მასალის სიმშრალის შესანარჩუნებლად.
რა არის ჰიდროფობიური?
ჰიდროფობია ჰიდროფილის საპირისპიროა. როგორც სახელი გვთავაზობს, "ჰიდრო" ნიშნავს წყალს, ხოლო "ფობიური" ნიშნავს შიშს. აქედან გამომდინარე, ნივთიერებები, რომლებსაც წყალი არ მოსწონთ, ცნობილია როგორც ჰიდროფობიური. აქედან გამომდინარე, ისინი მოგერიებენ წყლის მოლეკულებს.
არაპოლარული ნივთიერებები აჩვენებენ ამგვარ ქცევას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჰიდროფობიურ ნივთიერებებს მოსწონთ ურთიერთქმედება ან იხსნება არაპოლარულ გამხსნელებთან, როგორიცაა ზეთი, ჰექსანი და ა.შ. ამგვარად, ჰიდროფობიურ ნივთიერებებს ასევე უწოდებენ ლიპოფილურ (ცხიმის მოყვარულებს). როდესაც ჰიდროფობიური ნივთიერებები წყალშია, ისინი ერწყმის ერთმანეთს და აცილებენ წყლის მოლეკულებს. ჰიდროფობიური გამხსნელები მნიშვნელოვანია წყალში შეურევადი ნივთიერებების წყლისგან გამოსაყოფად.
რა განსხვავებაა ჰიდროფილურ და ჰიდროფობიურს შორის?
ჰიდროფილური ნიშნავს წყლის მოყვარულს, ხოლო ჰიდროფობიური ნიშნავს წყლის შიშს ან წყალგამძლეობას. ამრიგად, ჰიდროფილური ნივთიერებები ურთიერთქმედებენ და იხსნება წყალში, ხოლო ჰიდროფობიური ნივთიერებები არ აჩვენებენ ასეთ ქცევას. ეს არის მთავარი განსხვავება ჰიდროფილურ და ჰიდროფობიურს შორის. უფრო მეტიც, ჰიდროფილური ნივთიერებები პოლარულია, ხოლო ჰიდროფობიური ნივთიერებები არაპოლარული.
რეზიუმე – ჰიდროფილური vs ჰიდროფობიური
მთავარი განსხვავება ჰიდროფილსა და ჰიდროფობიურს შორის არის ის, რომ ჰიდროფილური ნიშნავს წყლის მოყვარულს, ხოლო ჰიდროფობია ნიშნავს წყალგამძლეს. ამრიგად, ჰიდროფილური ნივთიერებები წყალთან ურთიერთქმედებენ და იხსნება წყალში, ხოლო ჰიდროფობიური ნივთიერებები არა.
სურათი თავაზიანობა:
1. „0302 ფოსფოლიპიდური ფენა“OpenStax-ის მიერ – (CC BY 4.0) Commons Wikimedia-ის მეშვეობით
2. „წყლის წვეთი ფოთოლზე“Flickr-ის მომხმარებლის tanakawho – Flickr (CC BY 2.0) Commons Wikimedia-ით
